Un granola tout crunchy façon mendiant avec de grosses pépites parfumées à la cannelle. Parfait pour faire croustiller nos porridges et nos smoothie bowls ou à picorer comme ça. La première recette de Noël d'une longue série.
Ingrédients
✘ 1 poire
✘ 200g de flocons d’avoine
✘ 50g de son d’avoine
✘ 80g de beurre de cacahuète
✘ 30g de sirop d’agave
✘ 1 c.à soupe d’eau
✘ 20g d’amandes effilées
✘ 20g d’amandes
✘ 1 c.à soupe de cannelle
✘ 1/2 gousse de vanille
✘ Fruits secs (raisins, cranberry, pistaches)
✘ 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Évidez la poire et coupez-la en morceaux.
Mixez les morceaux de poire avec le beurre de cacahuète, le sirop d’agave, l’eau, la cannelle et la vanille.
Dans un saladier, ajoutez les flocons d’avoine, le son d’avoine, le sel, les amandes entières et effilées.
Versez la préparation mixée et mélangez le tout afin de bien enrober.
Étalez le granola sur une plaque chemisée de papier cuisson.
♨️ Enfournez à 200°C une trentaine de minutes. Remuez le granola régulièrement. Attention ça brule vite !
A la sortie du four, laissez refroidir le granola.
Une fois froid, ajoutez les fruits secs.